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令孩子愛上吃蔬菜
 

令孩子愛上吃蔬菜

我發現我跟孩子的飲食喜好有很多相似地方,例如大家都喜歡吃番茄、冬菇、粟米、粉麵、黃豆製品如豆腐、腐竹、豆漿,還有喜歡飲廣東湯水。不知道是先天(在子宮內已經吃過這些味道),還是後天(孩子平時見大人吃甚麼就有樣學樣),但肯定的是母親飲食習慣對孩子絕對有影響,這亦是受近年研究所肯定的。

還有甚麼方法令他們愛上蔬菜呢?不少媽媽都很煩惱。首先,蔬菜不一定是綠色,可以嘗試不同顏色的蔬菜配合不同煮法,去吸引孩子眼球及味蕾。我的孩子很喜歡牛油粟米粒、蘑菇飯、番茄煮蛋、炆冬菇等;另外西蘭花炒肉片或合掌瓜炒雞柳等,蔬菜吸收了肉味,孩子亦很喜歡。他平常或許不太吃紅蘿蔔,但湯水中的紅蘿蔔卻很喜歡(還有粟米);如果煮菠菜豆腐湯,他會飲湯兼吃湯料。如果孩子喜歡吃芝士,芝士焗西蘭花或椰菜花,亦是受小朋友歡迎的菜式。

至於最後,就是媽媽最擅長的隱藏大法!今晚我煮肉醬意粉時,自家製的肉醬混入份量不少的番茄蓉、紅蘿蔔蓉及西芹蓉,孩子不知不覺吃了,還主動添肉醬呢!

孩子大一點可以請他們幫手,煮蘑菇飯時,洗切及炒蘑菇都可以由我6歲的孩子協助呢!他當然一定會吃自己的作品。

孩子最近愛上幾套很有趣、以蔬菜為主題的卡通片《Vegesaurs》及《Supertato》,加上學校的政策,小食只可以帶蔬果,實行全方位令他們愛上蔬菜!

 

撰文:香港營養師協會會員澳洲註冊營養師黃思敏

資料來源:頭條日報 29-06-2023

選文來自:香港E大夫/醫大夫

 

 

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