三文魚減輕發炎南瓜降病毒附著率 營養師教食7種食物減輕新冠病徵、後遺症

染疫後想令身體盡快康復，就要提升身體免疫力。有營養師介紹三文魚、椰青水、南瓜等7種食物，不但富含營養素，更有減輕發炎、回復體力、降病毒附著率等減輕病徵及後遺症的功效。

Nutroduction營養師日前在Facebook專頁上發文指，有人說新冠肺炎和感冒症狀相似，亦有人則說確診後各種症狀辛苦，但每個人的病毒量和抵抗力都不一樣，所以病情不一。無論病情是輕微、嚴重或沒有中招，今後都要注重飲食，因為會直接影響自身的抵抗力。過去兩年，西方有不少科學家研究食物對減輕肺炎症狀和後遺症「長新冠」的幫助，雖然因時間關係研究不是完全成熟，但也值得參考。

1. 三文魚

含有豐富蛋白質及奧米加3脂肪酸，有助維持免疫力及降低因肺炎引起的發炎情況，減輕症狀。由於身體無法自行合成奧米加3脂肪酸，所以必須從飲食中攝取，三文魚是非常好的選擇。

2. 椰青水

雖然未有研究指椰青水可以減輕病情，但新冠肺炎的病徵有發燒、嘔吐、肚屙等，這些症狀均會影響身體的體液和電解質平衡。而椰青水含豐富鉀、鈉、鎂、鈣等，適合食慾不振的人士，有助回復體力及體液平衡。

3. 肉類及海鮮

研究指出，新冠肺炎會使身體處於高代謝（Hypermetabolic）的狀態，此時身體所需能量會較多，若進食不夠會導致疲倦和肌肉流失。因此，病人應多注意蛋白質的攝取。但注意必須熟食。

4. 雞蛋

雞蛋營養價值豐富，含有蛋白質、維他命A、B、D、E、葉黃素、玉米黃質及卵磷脂等，是補充能量及營養素的最佳之選。另外，曬太陽可以吸收維他命D，同樣可以增強抵抗力，所以檢測轉陰後，要多外出散步。

5. 希臘乳酪

希臘乳酪可找到益生菌及豐富蛋白質。2020年的研究指出，益生菌可增強腸道及肺部抵抗力，減輕發炎反應。

6. 南瓜

南瓜含豐富Beta-胡蘿蔔素，可在體內轉化成維他命A。維他命A有助維持上呼吸道黏膜濕潤度，降低病毒附著機率。而且味道甜，口感偏軟，適合食慾不振病人。

7. 雜莓

莓類含豐富維他命C及抗氧化物，有助維持免疫力、增加體內白血球、抵禦病菌入侵等功效。

同時，Nutroduction營養師又提醒香港人生活繁忙，很多時候都顧著學業工作，未能好好吃一頓，但經歷疫情後，相信大家都明白身體健康的重要性。而只要你吃得均衡健康，身體一定會給你正面回應。

資料來源：晴報 21-03-2022

選文來自：香港E大夫／醫大夫

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