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食辣|食辣量力而為 小心引致胃炎
近年流行吃辣,酸辣米線總有一間喺左近,惟醫生提醒進食此等刺激性食物要量力而為,尤其本身有胃炎的人士。曾有患者食麻辣米線落錯單,辣度比要求的高幾倍,勉強進食後,胃痛持續了兩個多星期,做胃鏡發現發炎得很厲害,最後要服胃藥數月,加上清淡飲食才能控制症狀。
腸胃肝臟科專科醫生薛立威表示,胃炎有急性和慢性之分,「急性胃炎是由於胃黏膜受到刺激或感染引起的短期炎症。通常會在幾天或幾周內自行緩解,但病程中可能會出現上腹疼痛、噁心、嘔吐、胃氣脹等症狀。常見刺激物包括藥物、酒精、辛辣或酸性食物。感染性胃炎亦很常見,如幽門螺旋菌感染。」
長遠增胃癌風險
慢性胃炎則為長期存在的胃黏膜炎症,可持續數月至數年。主要成因是長期的胃酸刺激,常見風險因素包括長期吸煙、飲酒、不良的飲食習慣等。慢性胃炎或致胃黏膜萎縮、胃酸分泌減少,繼而影響到消化功能;症狀則相對輕微,例如胃部不適、噁心、食慾不振等,而情況輕微者甚至沒有症狀。薛立威續指,「長期而嚴重的慢性胃炎可能產生病變,長遠增加胃癌的風險。」
飲食要清淡
處理胃炎問題,醫生會根據病因、症狀而處方相應藥物。例如利用H2受體阻抗劑或質子泵抑制劑去中和胃酸;若要對付幽門螺旋菌,則會處方抗生素配合高劑量質子泵抑制劑使用。「若有需要使用止痛藥,則應選擇乙酰氨基酚(acetaminophen)一類,代替非類固醇消炎止痛藥,以免刺激胃部。」薛立威提醒,患者同時要清淡飲食,「宜選易消化食物如粥麵、蒸魚、蒸蛋,多吃蔬果等高纖食物,含有益生菌的食物也可進食,如乳酪、豆腐等,肉食類應選擇低脂部位如瘦肉、雞胸肉等。」
患者勿亂斷食
日常飲食上,薛立威也提供一些貼士,「坊間流行168斷食法,雖有研究顯示能減輕身體發炎,或對恢復腸道細菌微生態有正面作用,但暫時尚缺乏較大型和嚴謹的醫學研究去證實。若本身是胃炎患者就要留意,長時間斷食很可能加劇胃炎病情,應先諮詢腸胃科醫生意見。另外,甜品的過多糖分在腸道難以吸收,或會被細菌發酵,產生氣體導致肚脹,又或反令腸道排出水分而肚瀉;而標榜0卡路里的飲品,其甜味也是來自不能被腸胃吸收的糖分,同樣可能導致肚脹肚瀉。」
預防胃炎
預防胃炎的關鍵是避免引起胃黏膜刺激的因素,以下是一些常見的預防方法:
- 避免過度進食、暴飲暴食和長期飢餓,避免食用過度刺激性、油膩、辛辣食物等。
- 保持飲食衛生,避免食用不潔食品。
- 控制壓力,如適當休息、運動等。
- 避免飲酒和吸煙,過量飲酒和吸煙會刺激胃黏膜,引起胃炎。
- 適當用藥,避免長期使用非類固醇消炎止痛藥、阿士匹靈等會刺激胃黏膜的藥物。
- 預防幽門螺旋菌感染。
薛立威醫生 DR. NAVIN SAKHRANI
資料來源:am730 (17-08-2023)
選文來自:香港E大夫/醫大夫
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