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多肉少菜15年後患癌港人激增
港人生活忙碌，每日均外出用膳，不知不覺間增加患癌風險。醫院管理局癌症資料統計中心預測，十五年後患癌港人將大增近五成，由○二年的二萬一千人上升至三萬一千人，當中與多肉少菜有關的大腸癌，將成為癌症頭號殺手。該中心總監羅振基解釋，這是根據現時港人多肉少菜的飲食模式所推算，而這模式則與港人傾向出外吃飯的習慣有關。
羅振基昨日出席世界癌症研究基金會（香港）舉辦的防癌研討會時表示，三十年前每個家庭在家中吃飯的支出佔總收入的三成多，直至○○年已跌至不足一成；三十年前每人每月吃的肉類及家禽有一點七公斤，○○年則增至二點七公斤，增幅達五成九；港人吃蔬菜的份量也比三十年前多，由四公斤增至六公斤，增幅亦有一半。
飲食習慣需從小培養
羅振基解釋，雖然港人吃菜的份量比以前多，增幅卻比肉為低，「中國人覺得菜冇咁矜貴，出街食多數會揀肉。食得肉多會增加患癌風險，大腸癌係其中一種。」
他又表示，○二年最多人患的癌症依次為肺癌、大腸癌以及乳癌，直至二○二○年時，相信患大腸癌的人數會超越肺癌，「依家重有好多人食煙，加上人口老化，肺癌仍然會升得快，但係大腸癌會更加快。」
另外，前列腺癌個案數目亦會迅速上升，這只是由於驗出前列腺的技術比以前進步；女性患癌比率現時比男性低一成多，但日後比率將會逐漸拉近，這與女性普遍延遲懷孕，影響荷爾蒙水平誘發乳癌、卵巢癌等有關。
羅振基強調，多菜少肉是防癌的不二法門，且飲食習慣要從小培養，故教導下一代是很重要，「唔係今日食得多菜少肉，聽日就會減低患癌機會，最少要等二十年先會見效。我地為下一代著想，由依家就要開始。」
羅振基醫生 DR. LAW CHUN KEY, STEPHEN
資料來源: 蘋果日報 19-06-2005
選文來自: 香港E大夫 / 醫大夫
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