五指毛桃 南方的黃芪
當大家聽到「補氣」一詞，可能會想起人參、黃芪(北芪)、紅參、黨參等益氣類中藥，但香港位於亞熱帶地區，氣溫普遍較為炎熱潮濕，相信有不少香港人曾服用以上中藥後出現咽乾咽痛、失眠等「上火」表現，認為自己「虛不受補」，會告訴醫師不能服用補氣的中藥。
的確，大部分補氣類的中藥都是性質偏溫熱，故體質偏熱或有虛熱之病人服用後可能會加重熱象而造成不適。但其實並不是所有的補氣藥都屬於性質溫熱，如性涼味甘的花旗參，還有以下介紹給大家認識的：五指毛桃。
五指毛桃多分布於廣東、廣西、福建、海南、貴州、雲南等中國南方地區，故為嶺南地區的常用藥材。其性平，味甘、微苦，入脾、肺經，因有健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡的作用，與黃芪的功效相似，故又名南芪(南方的黃芪)、土黃芪、五爪龍等。五指毛桃煎煮後帶有椰子般的香氣，故非常適合作為食療材料使用。
以下介紹一款五指毛桃淮山湯，適合一家大小飲用(但正值外感發熱人士則不宜服用)。另外，五指毛桃對慢性咳嗽、脾虛水腫、風濕痺痛等病症有良好的治療效果，故亦適合新冠康復後仍出現咳嗽有痰、氣短、肢倦神疲等症狀人士服用。
材料（3至4人分量）：
五指毛桃30克
新鮮淮山1條
陳皮1塊
南北杏10克
粟米1條
瘦肉半斤
蜜棗2至3粒
生薑2片。
做法：
1. 將新鮮淮山去皮切段，粟米切段備用。五指毛桃、南北杏、陳皮、蜜棗洗淨備用。
2. 將瘦肉汆水備用。
3. 2至3升清水煮滾後放入五指毛桃、陳皮、南北杏、粟米、瘦肉、蜜棗及生薑用大火煮約30分鐘，後加入淮山轉中小火再煮1小時即可。
功效：益氣健脾，祛濕化痰。
作者為香港防癆會—香港大學中醫診所暨教研中心(南區)註冊中醫師李樂怡
資料來源：am730 (30-08-2023)
選文來自：香港E大夫／醫大夫
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