食得正確 要瘦唔難
成人男性每天獲取卡路里總量不應該超過2,500 kcal、女性則不應超過2,000 kcal，以上早餐卡路里攝取量不超過500kcal，只要吃得對，再配合運動，食住瘦其實唔難。美國臨床營養學期刊《The American Journal of Clinical Nutrition》曾指長期不吃早餐的人，身體長時間處於飢餓狀態，除增加脂肪氧化機率，令身體出現輕度發炎，同時會干擾胰島素敏感性，對人體代謝機能帶來壞影響。因此正確吃早餐提高代謝率，一樣可以食住瘦，以下3個吃早餐的小秘訣與禁忌。
秘訣一：均衡營養
可選半碗全穀及根莖類澱粉食材半碗，固體蛋白質如三文魚、雞胸肉及雞蛋，配搭一份蔬果類食品。
秘訣二：瞓醒飲水
瘦身少不了飲水，瞓醒飲水可解除整晚缺水狀態，還能幫助控制食慾，因大腦會對身體發出進食訊號，藉以吸收水分，所以水分攝取充足能壓止食慾。
秘訣三：起床1小時內進食
不管是否進行瘦身，醒後1小時進食，啟動身體機能提升代謝率。
禁忌一：甜食
早上起床身體血糖低，因此吃甚麼較易吸收，而且血糖升得快跌得仲快，血糖一降肚餓的訊號又會響起，因此不宜吃太甜的食材。
禁忌二：生冷嘢
一早起身食生冷東西，會降低代謝率，如身體受不了，更會出現肚屙症狀。熱食則有助身體代謝復甦。
資料來源：am730（13-09-2022）
選文來自：香港E大夫／醫大夫
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